Вы так ИМБИРЬ ещё не готовили! Вот 2 чудесных старинных рецепта приготовления целебного имбиря! Вкусно и полезно! ПОПРОБУЙТЕ!
В наши дни во всем мире наблюдается бум популярности квашеных продуктов, приготовленных по старинным технологиям! Они производятся с помощью процесса лакто-ферментации, в котором используются полезные бактерии и дрожжи, чтобы превращать различные продукты в легко усваиваемые.
Проявляйте заботу о себе, применяйте натуральные средства и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!
Это процесс, при котором сырая капуста превращается в квашеную капусту или сырое молоко превращается в кефир. От кимчи в Корее до квашеной капусты в Германии, ферментированные продукты чрезвычайно распространены во всем мире, поскольку различные народы давно заметили полезность для здоровья употребление в пищу квашеных продуктов.
Хотя для приготовления ферментированных закусок требуется некоторое время и небольшого терпения, это определенно того стоит. Лакто-ферментация — процесс, который сохраняет полезные свойства исходных продуктов. Кроме того, в процессе ферментации они обогащаются полезными ферментами, пробиотиками, витаминами группы В.
Квашеный имбирь
Благодаря своим положительным свойствам имбирь очень популярен среди ферментированных продуктах. Этот чудесный корень богат гингеролом, который обладает противовоспалительным и антиоксидантным свойствами. Благодаря этому имбирь эффективен при лечении нарушений пищеварения, в борьбе с гипертонией, профилактике сердечных заболеваний и снижении уровня плохого холестерина.
Для этого вам потребуется:
- подходящая стеклянная посуда,
- ½ чашки фильтрованной воды,
- 2 ст. ложки сахара
- 2 ст.л. тертого корня имбиря .
Рекомендуется использовать воду комнатной температуры для того, чтобы сахар растворился быстрее. Смешайте все ингредиенты, накройте бумажным полотенцем и закрепите его резинкой. Оставьте бродить . Через сутки появится сок, который уже можно принимать при нарушении работы желудка. Этот лекарственный сок следует употреблять, растворив его в стакане воды.
Новую порцию имбиря, воды и сахара можно добавлять к старой, это ускорит процесс брожения.
Предлагаем вам еще один старинный рецепт ферментированного имбиря.
Для него вам понадобится:
- корень имбиря, очищенный и нарезанный
- лимонный сок
- 1 ст. л. морской соли
- 1 столовая ложка куркумы.
Приготовление:
Сначала очистите корень имбиря. Предварительно замочите его в холодной воде на 15 минут, после этого станет возможным соскоблить кожуру ложкой. Выжмите столько лимонного сока, его быть достаточно, чтобы покрыть весь имбирь. Смешайте лимонный сок с солью и куркумой в миске до полного растворения. Затем вылейте смесь на порезанный имбирь и закройте банку. Дайте ему бродить при комнатной температуре в течение 14 дней.
Ферментированные продукты и наш желудок
Учитывая, что ферментированные продукты являются отличным источником пробиотиков, употребление их в пищу будет обогащать кишечник полезными бактериями и , тем самым, благотворно влиять на пищеварение здоровье кишечника. Пробиотики, как известно, помогают лучше работать пищеварительным ферментам, укрепляют иммунитет и защищают от инфекций.
