Суши и роллы уже давно перестали быть экзотикой для россиян, превратившись из кулинарного новшества в одно из любимых блюд многих. В этой статье мы рассмотрим самые популярные виды роллов в России, исследуем их особенности, предпочтения россиян и узнаем, как местные вкусы адаптировали японскую классику под себя.
Классический Филадельфия
Ролл «Филадельфия» занимает одно из первых мест в списке любимых роллов россиян. Его популярность легко объяснима: нежный сливочный сыр в сочетании с лососем и авокадо создает богатый и сбалансированный вкус. В России этот ролл часто дополняют огурцом или масаго (икра капелана), что делает его вкус еще более интересным и насыщенным.
Калифорния – американский вклад в японскую кухню
Ролл «Калифорния» – это еще один всемирно известный вариант и самые популярные
роллы в Ижевске, которые полюбили россияне. Его отличительной чертой является комбинация крабового мяса (или крабовых палочек), авокадо и огурца, завернутая в рис и икру тобико. Этот ролл является отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то классическое, но с необычным акцентом.
Острый Тунец
Любители острого оценят роллы с тунцом, которые добавляют пикантности благодаря специальному острому соусу. Роллы с тунцом популярны во многих странах, но в России их часто делают с добавлением зелени и различных видов перца, что делает вкус еще более ярким и запоминающимся.
Угорь Унаги
Роллы с угрем «Унаги» – это выбор гурманов. Угорь, запеченный в сладком соусе унаги, идеально сочетается с авокадо и иногда крем-сыром. Этот ролл известен своим неповторимым вкусом и текстурой, а сладковатый соус делает его истинным лакомством.
Дракон
Ролл «Дракон» зачастую представляет собой большой и яркий ролл, где основными ингредиентами выступают угорь, огурец, авокадо, и икра. Сверху ролл украшен тонкими ломтиками авокадо, что делает его внешний вид похожим на чешую дракона. Этот ролл часто выбирают за его визуальную привлекательность и насыщенный вкус.
Вегетарианские опции
Популярность здорового образа жизни и вегетарианства привела к возрастанию интереса к вегетарианским роллам. Варианты с авокадо, огурцом, манго, болгарским перцем и другими овощами позволяют наслаждаться японской кухней без употребления продуктов животного происхождения.
Темпурные роллы
Роллы в темпуре, когда ингредиенты обжаривают в кляре, пользуются особой популярностью за счет своей хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. Это может быть как темпура с креветками, так и овощная темпура. В России эти роллы часто подают с соусом терияки, добавляя сладости и умами.
Заключение
Популярность роллов в России продолжает расти, и с каждым годом появляются все новые и новые вариации, которые учитывают местные вкусовые предпочтения. Рестораны и суши-бары стараются удивлять своих гостей оригинальными рецептами и экзотическими ингредиентами, делая ставку на разнообразие и качество.
Суши и роллы – это не просто еда, это целая культура, которая пришла из Японии и прочно вошла в жизнь россиян, став частью их кулинарных предпочтений. От классики до инноваций, от острого до сладкого – каждый найдет ролл по вкусу.
