Скучаю уже по вкусу детства!
Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления такого вкусного и полезного продукта, как САЛО! Пост будет крайне лаконичен.
- Берем сам продукт(у меня 500гр). Моем, режем(последовательность обязательна).
- Откладываем продукт отдыхать, а сами займемся рассолом.
- Берем кастрюлю, наливаем литр воды(на наши 500гр), бросаем туда ломанные листики Лаврентия Петровича, луковую шелуху(10гр), тертую зиру, черный молотый перец, щепотку паприки, пару головок чеснока и 4 столовые ложки соли.
- Доводим до кипения и получаем примерно такую картину.
- Далее опускаем наши куски в закипевший рассол и оставляем на маленьком огне под крышкой 30-40 мин.
- Пока сало варится, займемся приготовлением самой простой и надеждой помазухи.
- Берем крупную головку чеснока и без жалости давим. Кроме этого, измельчаем перец-горошек в труху.
- Прошло 30-40 минут. Достаем сало и натираем нашей помазухой.
- Берем чистый целлофановый пакет и кладем туда натертые куски сало.
Пакет кладем в холодильник(не в морозилку) и забываем про него на 12 часов. - В итоге получаем нечто потрясающее. Исчезает со стола в момент, поэтому фотки со стопкой не будет — не успели
Приятного аппетита!
