Торт «Каро» — один из тех тортов, которые ешь с невероятным удовольствием и восхищением его потрясающего вкуса. Торт действительно необычайно вкусен благодаря своему составу. Сочетание чернослива, меда, сгущенки, какао, орехов делают «Каро» воистину шедевральным или во всяком случае неординарным и праздничным.
Ингредиенты
тесто:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1,5 стакана
Мёд — 2 ст. ложки
Коньяк — 1 ст. ложка
Мука — 1 стакан +2/3 стакана
Какао — 2 ст. ложки
Корица 1/2 ч. л.
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
Орехи — 1 стакан
Чернослив — 100 гр.
крем:
Сгущенное молоко
Масло сливочное — 150 гр.
Приготовление
За день раньше нужно поставить варить банку обычного сгущенного молока. Просто поставить банку в кастрюлю с водой и варить около 5 часов, если нужно все время доливать воду ( я сгущенку варила с утра, торт делала вечером). Сгущенное молоко должно быть очень густым и очень темно- коричневого цвета. Орехи измельчить, чернослив нарезать .
Яйца взбить с сахаром до увеличения в несколько раз, добавить коньяк , мёд, взбить. Добавить орехи и черносливу. Перемешать. В отдельной посуде перемешать муку, какао, корицу, разрыхлитель. Добавить к яичной массе. Получается средней консистенции масса. Печь их этой массы 3 коржа. Сгущенное молоко взбить с маслом .
Пропитка. В банку от сгущенного молока налить 1/4 горячей воды, 1 ст. ложку коньяка перемешать. Каждый корж пропитать этой пропиткой, смазать кремом кроме верхнего. Растопить на водной бане темный шоколад и облить им вверх торта.
Приятного аппетита!
Источник: spleten-net.ru
