Обязательно приготовьте и попробуйте невероятно вкусный салат «Семейное счастье». Он настолько необычный на вкус, что никто сразу даже и не догадывается, из чего он приготовлен. Такой салат отлично подойдет как к повседневному, так и праздничному столу. Салатик получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. В нем отлично сочетаются все продукты: свежая капуста, куриное мясо и ароматные яичные блинчики. Он получается достаточно легким, поэтому можно и на ужин подать: лишних калорий точно не получите.
Ингредиенты
4 свежих куриных яйца;
250 грамм куриного филе;
300 грамм капусты;
одна небольшая головка репчатого лука (или половина крупной);
одна столовая ложка 9% уксуса;
одна столовая ложка воды;
по щепотке сахарного песка и соли;
одна столовая ложка майонеза;
одна столовая ложка натурального йогурта;
один зубчик чеснока.
Приготовление
Чтобы времени на приготовление салата ушло как можно меньше, заранее отварите куриное филе. В кастрюлю налейте воду, посолите ее и доведите до кипения. В кипящую воду опустите куриное филе, варите после закипания 15-20 минут: так мясо будет более сочным. Одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем очень тонкими полукольцами и перекладываем в небольшую миску.
Добавляем к нему щепотку соли и сахарного песка, вливаем столовую ложку 9% уксуса и столько же воды, перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут. Сами в это время подготовим остальные ингредиенты. Белокочанную капусту очень тонко шинкуем, перекладываем в глубокую миску.
Если капуста поздних сортов, то ее нужно будет посолить и немного обмять руками, чтобы стала мягче. В сковороду наливаем растительное масло без запаха, ставим ее на огонь и разогреваем. В миску вбиваем одно свежее куриное яйцо, добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком. Выливаем яичную смесь на разогретую сковороду, распределяем и выпекаем блинчик. Обжариваем его с двух сторон. Перекладываем на тарелку.
Все то же самое проделываем с оставшимися яйцами. Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками и рвем руками на волокна. Перекладываем пока в отдельную миску. Совет. Вместо филе можно использовать любое куриное мясо. Остывшие яичные блинчики нарезаем очень тонкой соломкой. Собирать салат будем в глубоком салатнике. Перекладываем в него яичные блинчики.
Приготовим соус для заправки салата. В небольшую посуду выкладываем по одной столовой ложке домашнего майонеза и натурального йогурта (как их приготовить в домашних условиях, смотрите по ссылке) и добавляем один зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Перемешиваем.
В миску с блинчиками отправляем куриное филе, капусту (если она выделила много жидкости, то ее лучше слить), маринованный лук (маринад, естественно, нужно слить). Заправляем все соусом и аккуратно перемешиваем. Салат попробуйте на вкус: я его не солю, но вдруг вам покажется, что соли недостаточно. Салат сразу же подаем на стол — и радуемся его отличному вкусу.
Источник: spleten-net.ru
