И только так!
Ни в коем случае не трите морковь на терке, ее нужно резать длинной соломкой. Чем длиннее, тем вкуснее плов.
Идеальная посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. Крышка должна плотно закрываться.
Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (мясо с морковкой и луком).
Ни в коем случае не открывайте крышку, чтобы заглянуть в кастрюлю.
И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!
Можно завернуть кастрюлю в одеяло на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.
Источник: coocook.me
